صفحه خانگی arrow آشپزی arrow انواع سوپ arrow طرز تهیه سوپ نخود فرنگی تابستانی

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی تابستانی

پرتال عارف کار بخش آموزش آشپزی و آشپزی آسان قسمت انواع سوپ- طرز تهیه سوپ نخود فرنگی تابستانی
موسیر 1 عدد بزرگ (خرد شده)
کره یک و نیم قاشق غذاخوری
عصاره مرغ 2 فنجان
نخود فرنگی 450 گرم (منجمد شده)
خامه یک چهارم فنجان
نمک به مقدار دلخواه
فلفل سیاه به مقدار دلخواه
خامه ترش رقیق شده (به عنوان چاشنی)
برگ نعنا به عنوان چاشنی
نعناع چند شاخه

انواع سوپ-طرز تهیه سوپ نخود فرنگی تابستانی


من هر بار که مقالات Evie Lieb سرآشپز آمریکایی رو میخونم ترفند ها و راههای بیشتری یاد می گیرم برای این که با سبزیجات مختلف چجوری بتونم غذاهای جدید درست کنم و همیشه ایده های جدیدی به ذهنم میرسه!
دستور العمل پخت این سوپ الهام گرفته شده از این سرآشپز کارکشته ی آمریکاییه، در واقع این سوپ یه جور باز آفرینی سوپیه که اون معمولا تو سفرهای تابستانیش به فرانسه سرو میکنه! بر خلاف سوپ نخود معمولی توی این سوپ از نخود فرنگی های منجمد استفاده می کنیم. این سوپ تو کمتر از نیم ساعت پخته میشه!
نکته ی جالب در مورد این سوپ اینه که سرد و گرمش هر دو خوشمزه ان و با توجه به ذائقه ی خودتون میتونید هر جور که دوست دارین این سوپ رو میل کنید.


طرز تهیه:


1- داخل یک قابلمه ی متوسط (دو و نیم تا سه لیتری) با حرارت ملایم کره رو آب کنید. موسیرها رو اضافه کنید و چند دقیقه تا وقتی که نرم بشن اونا رو بپزید ولی نزارین سرخ بشن.
2- عصاره ی مرغ و برگ های نعنا رو به موسیرها اضافه کنید، شعله رو زیاد کرده و بزارین تا بجوشن. نخود فرنگی های منجمد شده رو اضافه کرده و نمک و فلفل رو برای طعم دار کردن داخل قابلمه بریزین.
دوباره بزارین تا بجوشن، شعله رو کم کنید و برای مدت 3 الی 5 دقیقه تا وقتی که نخودها کاملا پخته بشن بزارین بپزن.
3- برگ های نعنا رو خارج کنید و کل موادمون رو تو مخلوط کن به حالت پوره دربیارین تا وقتی که کاملا صاف بشن. خامه رو اضافه کنید، سوپ رو بچشید و اگه نیاز بود ادویه اضافه کنید.
این سوپ رو هم سرد و هم گرم میتونید سرو کنید. با خامه ی ترش و برگ نعنا میتونید سوپمون رو چاشنی دار کنید.



*سرآشپز آمریکایی Evie Lieb در آشپزخانه ی شخصی خود


برچسب ها:
آموزش
.
روش تهیه
.
سوپ تابستانی
.
نخود فرنگی
.
سوپ نخود
.



مروری برگذشته