شامی

پرتال عارف کار بخش آموزش آشپزی و آشپزی آسان قسمت کتلت و شامی- شامی

شامی

مواد لازم برای آشپزی آکا

 گوشت راسته چرب یک کیلو، آرد نخود چی نیم کیلو، تخم مرغ یک عدد، پیاز و زردچوبه و نمک به اندازه کافی .

شامی,شامی لپه,شامی پوک,کتلت و شامی

کتلت و شامی-شامی

 ● طرز تهیه:
 پیاز را روی گوشت چرخ کرده یا کاملاً کوبیده شده، رنده ( کوتراش ) می کنند و زرد چوبه و نمک و تخم مرع و آرد نخودچی به آن اضافه نموده، به خوبی ورز می دهند. ماهی تابه را با مقداری روغن روی اجاق می گذارند از خمیر اولیه به اندازه یک نارنگی جدا کرده ، در کف دست به صورت گرد در می آورند و در روغن داغ سرخ می کنند. درصورت تمایل کلیه شامی ها را در آخر کار توی ماهی تابه چیده، مقداری رب گوجه فرنگی و آب لیمو به آن اضافه می کنند و یا چند عدد گوجه فرنگی را قطعه قطعه کرده روی آن گذاشته کمی حرارت می دهند.
کتلت و شامی - ویستا


برچسب ها:
شامی لپه
.
شامی پوک
.
شامی نخودچی
.
شامی رودباری
.
شامی کباب
.



مروری برگذشته