سالاد مرغ چینی

پرتال عارف کار بخش آموزش آشپزی و آشپزی آسان قسمت غذاهای چینی- سالاد مرغ چینی
آکاایران به نقل از مجله زندگی ایده آل:

غذاهای چینی-سالاد مرغ چینی



مواد لازم:

  • کاهو: یک عدد
  • هویج: 3 تا 4 عدد  
  • جوانه گندم: 2 لیوان   
  • سینه یک عدد مرغ کامل 
  • رایس پیپر (ورق برنج): به میزان لازم  من پیشنهاد می‌کنم به جای رایس پیپر از خمیر یوفکا نیز استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه سس بادام‌زمینی:

  •    سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری
  •    سس کچاپ: نصف قاشق غذاخوری
  •    سرکه سفید: 4 قاشق غذاخوری
  •    کره بادام‌زمینی: 2 قاشق غذاخوری
  •    روغن زیتون: 150 میلی‌لیتر
  •    خردل: یک قاشق غذاخوری

برای تهیه سس تمام مواد را با قاشق مخلوط می‌کنیم

روش تهیه:

1. ابتدا رایس پیپر یا خمیر یوفکا را به شکل نواری برش داده و سرخ می‌کنیم.

2. کاهو را شسته و خرد می‌کنیم، هویج‌ها را پوست کنده و رنده می‌کنیم، جوانه‌ها را نیز شسته و تمام مواد را کنار می‌گذاریم تا کاملا خشک شوند.

3. مرغ را 2ساعت داخل مقداری روغن زیتون، دانه فلفل سیاه و یک حبه سیر رنده شده قرار می‌دهیم تا کاملا مزه‌دار شود سپس در حدی که روی آن تغییر رنگ دهد داخل چدن سرخ می‌کنیم، داخل فویل پیچیده و حدود نیم ساعت داخل فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، قرار می‌دهیم. مرغ آماده شده را از فر خارج کرده و می‌گذاریم کاملا سرد شود و به صورت ورقه‌ای برش می‌دهیم.

4. کاهوها را داخل ظرف ریخته روی آن چند قاشق سس می‌ریزیم و به صورت لایه لایه روی هم ابتدا هویج را قرار داده سپس مرغ‌ها، روی مرغ جوانه گندم یا ماش و درنهایت رایس پیپرهای سرخ شده را می‌گذاریم و روی تمام مواد سس می‌ریزیم.      


برچسب ها:
آشپزی
.
چيكن چاينيز سالاد
.
سالاد مرغ و قارچ
.
سالاد مرغ و ذرت
.
سالاد مرغ و کرفس
.



مروری برگذشته